Realizarán operativos inopinados a comerciantes para garantizar inocuidad de alimentos

En una entrevista para Radio Sol, el Dr. Zanabria, del área de Saneamiento Físico, explicó los detalles de los operativos inopinados que se estarán llevando a cabo en Moquegua. Estos operativos, que forman parte de una labor de vigilancia sanitaria continua, buscan asegurar que los comerciantes cumplan con los estándares de inocuidad, garantizando que los alimentos que ofrecen sean seguros para el consumo de la población.

Durante la conversación, el Dr. Zanabria enfatizó la importancia de que los comerciantes adquieran una «mentalidad de cambio» para adaptar sus prácticas a las normas sanitarias vigentes. Los operativos que ya se han venido realizando incluyeron visitas a diversos establecimientos comerciales, como restaurantes, pollerías, hoteles, panaderías y a personas que ejercen el negocio al aire libre.

Además, destacó que los operativos son multisectoriales, involucrando a varias instituciones como el Ministerio de Salud, la Fiscalía de Prevención del Delito y la Policía Nacional, entre otras. Estos se realizarán en horarios variados, tanto de día como de noche considerando que se aproximan las celebraciones de la fiesta de Moquegua, en la que los establecimientos deben estar en óptimas condiciones.

En el ámbito de la capacitación, el Dr. Zanabria informó que este año se ha brindado charlas a los comerciantes, según lo estipulan las normas sanitarias. Estas capacitaciones han abarcado a feriantes de Santa Fortunata y Chacra a la Olla, así como a los participantes de la feria agroecológica, mercado central, entre otras.